Le café équitable mise sur la qualité

Photographie : Jérômine DERIGNY    

Dans la région de Matagalpa au Nicaragua, Cecocafen regroupe 11 coopératives de petits producteurs de café. En se regroupant, les petits producteurs de Cecocafen ont été parmi les premiers à posséder le "bénéfice sec", ultime procédé de la transformation. Ils ont ainsi pu contrôler la vente de leur produit. Pour que le café équitable progresse, ( lire plus ...)