Après avoir passé son enfance dans une ferme située à la lisière de la forêt de Rambouillet où il « s’émerveille déjà de l’abondance des régals sauvages », Christophe de Hody est devenu naturopathe et herbaliste. Tout au long de l’année, il organise des sorties « découverte des plantes sauvages comestibles et médicinales » dans les parcs et bois de Paris et d’Ile-de-France ( lire plus ...)

Après avoir passé son enfance dans une ferme située à la lisière de la forêt de Rambouillet où il « s’émerveille déjà de l’abondance des régals sauvages », Christophe de Hody est devenu naturopathe et herbaliste. Tout au long de l’année, il organise des sorties « découverte des plantes sauvages comestibles et médicinales » dans les parcs et bois de Paris et d’Ile-de-France (participation libre). Histoire de déciller nos yeux d’urbains sur le monde végétal sauvage qui pousse à profusion dans ces bulles de verdure et livrer, au passage, des recettes de soupes et de smoothies. Formé à l’Ecole des plantes de Montpellier et de Lyon, puis à l’Ecole du Breuil Paysages et Jardins dans le 12ème à Paris et enfin au Collège Européen Naturopathie Traditionnelle Holistique dans le 10ème, Christophe de Hody nous invite ainsi à emboîter son pas lors de promenades gourmandes. Où l’on découvre, nichées dans les Buttes-Chaumont, les fruits acidulés d’églantier qui contiennent jusqu’à 40 fois plus de vitamines C que l’orange ou encore l’ortie qui offre, notamment, un équilibre de huit acides aminés dits essentiels. Ce cueilleur du XXIème siècle, qui a fait sienne la maxime d’Hippocrate « ton aliment doit être ta première médecine » est convaincu que « la nature nous nourrit et nous protège ». A tel point qu’au printemps, les plantes sauvages représentent 80 % de ses apports en légumes. Christophe de Hody propose également des stages de cueillette et de cuisine, co-animé avec une chef vegan le temps d’un week-end dans un château en Essonne.