Dans la région de Matagalpa au Nicaragua, Cecocafen regroupe 11 coopératives de petits producteurs de café. En se regroupant, les petits producteurs de Cecocafen ont été parmi les premiers à posséder le "bénéfice sec", ultime procédé de la transformation. Ils ont ainsi pu contrôler la vente de leur produit. Pour que le café équitable progresse, ( lire plus ...)

Dans la région de Matagalpa au Nicaragua, Cecocafen regroupe 11 coopératives de petits producteurs de café. En se regroupant, les petits producteurs de Cecocafen ont été parmi les premiers à posséder le "bénéfice sec", ultime procédé de la transformation. Ils ont ainsi pu contrôler la vente de leur produit. Pour que le café équitable progresse, les petits producteurs ont misé sur la qualité à toutes les étapes de la transformation. C'est ainsi que lors de la dernière "tasse d'exellence", sur les 10 meilleurs cafés, 8 étaient issus de la filière équitable.